本报驻意大利特约记者 林晶晶
近日 ,利人意大利披萨大师吉诺·索比洛在披萨的拒绝故乡那不勒斯一家颇受欢迎的披萨店的菜单上,增加了一款令意大利人“闻风丧胆”的菠萝在线赌场投注【Aurl:www.8233066.com】送888元菠萝披萨——售价7欧元(约合60元人民币)的“玛格丽特和菠萝”。
要知道,披萨在意大利生活 ,利人有些“不成文的拒绝规定”是必须遵守的 ,其中很多都与食物有关 。菠萝比如,披萨上午11点后还在喝卡布奇诺 ?那肯定是利人个游客;把意大利面折断放在锅里煮 ,那肯定是拒绝对意式烹饪一窍不通的门外汉 。在种种规则里,菠萝在披萨上放菠萝被认为是披萨“最离经叛道”的行为,这相当于挑战意大利人的利人神经 ,很可能会让你“众叛亲离”。拒绝
索比洛的菠萝在线赌场投注【Aurl:www.8233066.com】送888元这款披萨上面没有传统的番茄酱,取而代之的是多种奶酪。菠萝被放到烤箱中多次炙烤,以获得焦糖般的口感。索比洛表示,他创造这款披萨是为了“对抗食物偏见” 。他认为人们总是随波逐流,在不了解某些食材或烹饪方法的情况下就谴责某种食物 。
索比洛声称这款披萨非常美味 ,但对于大多数意大利人来说,无论美味与否 ,披萨上放菠萝都是不可接受的 ,“玛格丽特和菠萝”在社交网络上引发轩然大波 ,有人称其是“来自地狱的食物”。
《环球时报》记者在意大利生活多年 ,当地人的这种反应在意料之中 。疫情期间人们大量囤积食物,所有货架都被大家一扫而空时,冰柜里的菠萝披萨仍无人问津 ,还是孤零零地躺着 。记者曾将这个疑惑抛向自己的意大利朋友们 ,他们大多时候会耸着肩膀无奈地说:“晶晶,菠萝披萨 ,你是在开玩笑吗 ?我们意大利人就算饿死也不会吃。”
意大利人一向以他们的饮食传统为傲,意式披萨更是其饮食文化中的经典代表。在意大利人眼中 ,正宗的披萨以其简单而美味的配料而著称,“披萨的魅力在于其简约的配料和传统的制作方式,而菠萝的甜味与披萨的本质相背”。人们制作传统意大利披萨时,通常会在其表面涂抹一层新鲜番茄制成的酱汁,然后撒上优质的马苏里拉奶酪,最后点缀以新鲜的罗勒叶、几滴特级初榨橄榄油。作为一款经典披萨 ,玛格丽特披萨色泽鲜艳 ,简单的配料组合突出了食材的天然风味 。
近几年 ,一些追求饮食多样化的意大利餐厅也在尝试使用“新配方” ,放上意大利熏肉、意式辣肠、开心果碎、芝麻菜、凤尾鱼的披萨也渐渐被意大利人接受。记者的意大利朋友们都信誓旦旦地表示不会尝试菠萝披萨 ,但他们同时也表示,现在身边已经有不少人对这款索比洛的菠萝披萨感到好奇 ,他们也无法确定未来会不会接受菠萝披萨,让菠萝披萨出现在那不勒斯其他披萨店的菜单上。
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